Focaccia des beaux jours

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Avant de commencer...

  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
Photo vue de côté, la photo est prise dans un jardin ou un parc, on voit un panier en osier posé dans l'herbe. Dans ce panier en osier, on distingue deux « Focaccia des beaux jours », il y a également des serviettes en papier, des tissus, et un petit pot avec une cuillère à l’intérieur et de la moutarde.
Crédit : Grand Crème

Les ingrédients

  • 2 parts de pain focaccia
  • 1 patate douce
  • 1 courgette
  • 1 fenouil
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 yaourt
  • 1 pot de moutarde Miel & Épices Clovis
  • 1 càs de jus de citron frais
  • Aneth fraîche
  • Chèvre frais
  • Quelques pickles d'oignon rouge

La recette

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Préparez la marinade : mélangez 3 càs d'huile d'olive pour 1 càs de moutarde.

Badigeonnez-en les courgettes et les patates douces coupées grossièrement en morceaux. Déposez sur une plaque allant au four et enfournez pour une quinzaine de minutes à 180 degrés.

Pendant ce temps, préparez la sauce moutardée : mélangez ensemble un yaourt, 1 càc de moutarde, 1 càs de jus de citron et de l'aneth fraîche.

Coupez le fenouil le plus finement possible, de préférence à la mandoline.

Confectionnez le sandwich en étalant une généreuse couche de sauce moutardée sur le pain focaccia. Déposez les légumes et ajoutez quelques touches de fromage de chèvre frais. Surmontez de pickles et de fenouil cru. Parsemez d'aneth fraîche.

Ne lésinez pas sur la sauce à la moutarde et régalez-vous !

Les produits

photo de moutarde Miel & Épices - Édition limitée en format 200g, le pot est transparent et laisse apparaître la couleur de la moutarde, le couvercle est noir, et l'étiquette est scindée en deux couleurs, grise et rouge, sur la partie grise on retrouve le nom de la marque Clovis, et sur la partie rouge on retrouve l'intitulé de la moutarde avec quelques informations sur sa production et sa méthode de consommation.
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