Nouilles sautées aux crevettes, moutarde au piment doux fumé

Avant de commencer...

• Temps de préparation : 1 h
• Temps de cuisson : 20 min
• Pour 4 personnes

Les ingrédients

• 250g de nouilles Chinoises
• 600g de crevettes
• 1 brocoli
• 5 carottes
• 150g d’épis de maïs
• 2 gousses d’ail
• oignons cébettes
• 2 citrons verts
• 80ml de sauce ponzu
• 80 moutarde au piment doux fumé

La recette

1. Epluchez les crevettes et hachez finement les gousses d’ail. Dans un bol, mélangez la moutarde au piment doux fumé, la sauce ponzu, et l’ail haché. Enrobez les crevettes avec la marinade et laissez reposer.

2. Détachez les fleurettes de brocoli. Épluchez et coupez les carottes en petits morceaux. Égoutter les épis de maïs et les couper en morceaux.

3. Dans un wok bien chaud avec un filet d’huile de sésame, faire revenir les carottes, le brocoli et les épis de maïs quelques minutes afin qu’ils restent croquants. Ajoutez les crevettes avec la sauce de la marinade.

4. Pendant ce temps, plongez les nouilles dans une casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les puis ajoutez-les dans le wok pour les faire sauter avec les légumes.

5. Avant le service, ajoutez les oignons cébettes émincés et arrosez d’un filet de jus de citron vert.