Club sandwich gourmand à la sauce Piccalilli

Avant de commencer...

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Pour 2 personnes

Les ingrédients

• 6 tranches de pain de mie épais (ou pain de campagne tranché)
• 2 filets de poulet
• 8 tranches de bacon fumé
• 1 grosse tomate
• Quelques feuilles de laitue croquante
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• Beurre pour toaster le pain (facultatif)
• De la sauce Piccalilli

La recette

1. Préparez le poulet et le bacon : assaisonner les filets avec du sel, du poivre, du paprika doux et de l'ail en poudre.

Les cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 à 6 minutes par face. Laisser reposer 5 minutes puis trancher finement.

Faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant. Déposer sur du papier absorbant.

2. Faire griller les tranches jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.

3. Monter le sandwich : 

Première tranche

Fine couche de sauce Piccalilli - Laitue - Poulet - rajouter un peu de Piccalilli - Bacon

Deuxième tranche

Fine couche de Piccalilli des deux côtés - tomates - bacon - poulet

Dernière tranche

Fine couche de Piccalilli

Refermez le sandwich, le maintenir avec deux pics en bois puis couper en diagonale.

4. Servir avec des frites et une salade fraîche.