Grilled cheese aux oignons caramélisés et moutarde au miel

Avant de commencer...

• Temps de préparation : 10min
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Pour 2 personnes

Les ingrédients

Oignons :

• 2 oignons jaunes (environ 250g)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 noix de beurre
• 1 c. à café de miel

Grilled cheese :

• 4 tranches de pain 
• 20 grammes de beurre demi-sel
• 2 cuillères à soupe de moutarde au miel Clovis
• 4 tranches de comté ou de gouda
• 2 petites poignées de roquette
• 1 filet d'huile d'olive
• Thym frais

La recette

Emincez l'oignon.

Faites chauffer une poêle à feu vif avec l'huile d'olive.

Ajoutez l'oignon émincé, le miel et faites revenir le tout une dizaine de minutes jusqu'à ce que les oignons soient fondants et caramélisés. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. 

Beurrez les faces internes de chaque tranche de pain.

Sur deux des tranches, côté beurré, ajoutez les tranches de comté, la moutarde, puis les oignons et la roquette. Poivrez et refermez avec les deux autres tranches de pain (côté beurré vers l'intérieur).

Faites chauffez une poêle avec la cuillère d'huile. Déposez vos grilled cheese dans la poêle et faites-les griller à feu moyen-vif 2-3 minutes de chaque côté environ, jusqu'à ce qu'ils aient la coloration souhaitée.

Ajoutez un peu de thym frais et dégustez!