Saumon à la moutarde, pommes de terre rôties et asperges
Avant de commencer...
- Temps de préparation : 30min
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Pour 2 personnes
Crédit : Clemfoodie
Les ingrédients
Pommes de terre :
- 300-350g de pommes de terre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
Saumon :
- 2 filets de saumon (environ 125g chacun)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de moutarde au miel Clovis
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de paprika fumé
- Sel & poivre
Asperges :
- 12-14 asperges vertes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
- Quelques brins de thym frais
La recette
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les pommes de quartiers. Mélangez avec l’huile, sel et poivre et disposez sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 30-35 minutes.
Préparez le saumon : dans un bol, mélangez l’huile, la moutarde, l’ail et le paprika. Salez et poivrez.
Badigeonnez les filets de saumon avec cette préparation.
Coupez les pieds des asperges et épluchez-les si nécessaire. Ajoutez l’huile, salez et poivrez.
Ajoutez sur la plaque avec les pommes de terre (et après les 30-35 minutes) les asperges et le saumon et faites cuire 10-12 minutes supplémentaires.
Servez avec du thym frais et dégustez !
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