Salade d’haricots verts, tomates, jambon croustillant, feta et huile de noisette Vigean
Une recette légère et pleine de fraîcheur, mais qui n'en est pas moins gourmande pour autant !
Un plat prévu pour 2 personnes, adaptez les dosages en fonction de votre besoin.
Avant de commencer...
- Temps de préparation : 15min
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Pour 2 personnes
Les ingrédients
- 150g d’haricots verts
- 200g de tomates (n’hésitez pas à varier les formes et couleurs – ici des tomates anciennes et cerises)
- 3 tranches de jambon cru (de Parme ou de Bayonne)
- 40g de feta
- Sel et poivre
- Huile de noisette Vigean
- Basilic frais
La recette
1. Préchauffez le four à 200°C, chaleur traditionnelle.
2. Déchirez les tranches de jambon en petits morceaux, placez-les dans un plat et enfournez à mi-hauteur pour 20 minutes.
3. Équeutez les haricots verts et faites-les blanchir 7-8 minutes dans l’eau bouillante salée, puis plongez-les dans un bol d’eau froide.
4. Coupez les tomates en tranches ou en 2 (pour les tomates cerises).
5. Dressez vos assiettes : ajoutez les haricots, les tomates, le jambon croustillant et la feta. Salez et poivrez, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile de noisette Vigean. Dégustez !
