Saumon sauce Vinaigre Balsamique

Avant de commencer...

• Temps de préparation : 5 minutes 
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Pour 2 personnes

Les ingrédients

• 2 filets ou pavés de saumon
• 4cl de vinaigre balsamique Clovis
• 1 c.à soupe de vin blanc
• 1 c.à café de miel liquide
• 1c.à café de moutarde
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 pincée de graines de sésame
• 100g de riz venere (optionnel)
• 50g de fèves (optionnel)
• Sel

La recette

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail émincé très finement.

2. Ajoutez ensuite le vin blanc, la moutarde, le miel, le sel et le vinaigre balsamique. Mélangez et laissez cuire 3 minutes afin que le mélange devienne homogène et légèrement épais.

3. Disposez les morceaux de saumon dans un plat allant au four et badigeonnez-les de sauce.

Enfournez pour 12 minutes de cuisson à 200 °C.

4. A la sortie du four, parsemez de graines de sésame.

5. Accompagnez de riz venere et fèves fraîches.