Carré d’agneau rôti miel et moutarde de Reims à l’ancienne
Avant de commencer...
- Pour 4 personnes
![photo prise de dessus carré d’agneau rôti miel et moutarde de Reims à l’ancienne dans un grand plat, à côté il y a des tomates cerises, des petits pots de sel et poivre, un pot de moutarde Clovis ouvert, qui nous laisse voir la moutarde dan le pot, une cuillère en dehors du pot avec de la moutarde dessus, et le couvercle du pot à côté de ce dernier, couvercle noir sur lequel on voit la marque Clovis. Le tout sur une table en bois](https://moutarde-clovis.com/img/cms/Carr_d_agneau_RECETTE_.jpg)
Crédit : Chef Nini
Les ingrédients
- 1 carré d'agneau
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Reims à l'Ancienne
- 2 cuillères à soupe de miel
- 800 g de pommes de terre grenaille
- 1 petite botte d'asperge
- 330 g de tomates cerises
- 1 branche de romarin
- Huile
- Sel, poivre
La recette
Mélangez la moutarde et le miel et badigeonnez-en le carré d'agneau. Salez
Déposez sur une plaque allant au four.
Déposez autour les pommes de terre lavées et les tomates cerises.
Assaisonnez de sel et de poivre. Arrosez d'un peu d'huile et saupoudrez d'un peu de romarin ciselé.
Préchauffez votre four à 180° et enfournez pour 40 minutes. Au bout de 20 minutes, ajoutez les asperges vertes (coupez la base uniquement) et poursuivez la cuisson.
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