Carré d’agneau rôti miel et moutarde de Reims à l’ancienne

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Avant de commencer...

  • Pour 4 personnes
photo prise de dessus carré d’agneau rôti miel et moutarde de Reims à l’ancienne dans un grand plat, à côté il y a des tomates cerises, des petits pots de sel et poivre, un pot de moutarde Clovis ouvert, qui nous laisse voir la moutarde dan le pot, une cuillère en dehors du pot avec de la moutarde dessus, et le couvercle du pot à côté de ce dernier, couvercle noir sur lequel on voit la marque Clovis. Le tout sur une table en bois
Crédit : Chef Nini

Les ingrédients

  • 1 carré d'agneau
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Reims à l'Ancienne
  • 2 cuillères à soupe de miel 
  • 800 g de pommes de terre grenaille
  • 1 petite botte d'asperge
  • 330 g de tomates cerises 
  • 1 branche de romarin 
  • Huile
  • Sel, poivre

La recette

Mélangez la moutarde et le miel et badigeonnez-en le carré d'agneau. Salez

Déposez sur une plaque allant au four. 

Déposez autour les pommes de terre lavées et les tomates cerises. 

Assaisonnez de sel et de poivre. Arrosez d'un peu d'huile et saupoudrez d'un peu de romarin ciselé. 

Préchauffez votre four à 180° et enfournez pour 40 minutes. Au bout de 20 minutes, ajoutez les asperges vertes (coupez la base uniquement) et poursuivez la cuisson. 

Les produits

moutarde de Reims à l'ancienne format 200g de la marque Clovis, le pot est transparent et laisse apparaitre la texture de la moutarde. Elle ressemble beaucoup à la moutarde à l'ancienne de Reims bio, la version bio est simplement légèrement plus claire. Le pot a un couvercle noir sur lequel on peut noter la présence de la marque Clovis, on voit également une étiquette collée au pot, sur laquelle on peut constater une bande de couleur grise dans laquelle est annoté "Clovis France", et le reste de l'étiquette est jaune avec l'intitulé de la moutarde, sa composition, production, et éléments liés à la consommation.
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Lot de 4 pots de moutarde à l’ancienne de la marque Clovis
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Mots clés: Agneau Miel Moutarde Ancienne

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