One pot pasta saucisse et brocolis

Avant de commencer...

• Pour 4 personnes
  

Les ingrédients

• 250 g de pâtes courtes ( mafalda, penne ..) 
• 2 saucisses de Morteau 
• 1 petite tête de brocoli
• une quinzaine de tomates cerise 
• 1 oignon 
• 1 gousse d'ail 
• 1 à 2 belles cs de moutarde à l'estragon Clovis 
• 150 g de crème fraîche épaisse
• 150 g de cheddar 
• sel 
• poivre 
• estragon frais 
• 60 cl d'eau 
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

La recette

Émincer l’oignon et hacher l’ail.

Laver bien le brocoli et couper les fleurons.

Couper les tomates cerises en 2 ou 4.

Couper les saucisses en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.

Dans une grande casserole, disposer les pâtes, l’oignon émincé, l’ail haché, les fleurons de brocoli, les rondelles de saucisses, les tomates cerises et la moutarde à l’estragon Clovis. Assaisonner avec sel et poivre.

Verser l’eau par-dessus, ajouter l’huile d’olive et faire cuire le tout à feu moyen durant environ 15 minutes.

L’eau de cuisson doit être complètement absorbée.

Remuer fréquemment pour éviter que cela n’accroche.

Vérifier que vos pâtes soient bien cuites.

Ajouter la crème, remuer pendant 1 à 2 minutes, puis hors feu ajouter le cheddar râpé.

Bien mélanger.

Dresser dans des assiettes et parsemer un peu d’estragon fraîchement ciselé.