Saumon mariné au vinaigre de Reims, miel et baies roses

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Avant de commencer...

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 12 heures
  • Pour 4 personnes

Crédit : Chef Nini

Les ingrédients

  • 2 pavés de saumon frais
  • 6 cuillères à soupe de vinaigre de Reims
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à café de baies roses
  • 1 petit bouquet d'aneth 
  • Sel

La recette

Coupez les pavés de saumon en fines tranches.

Placez-les à plat dans une assiette creuse.

Mélangez le vinaigre avec le miel et arrosez les tranches de saumon.

Recouvrez d’aneth ciselé et de baies roses concassées. Salez.

Recouvrez l’assiette d’un film alimentaire et placez au frais pendant 12h minimum.

Le lendemain, servez ces tranches de saumon en apéritif sur des toasts ou en entrée avec de la mâche, quelques pointes de crème fraîche et des morceaux de clémentines.

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