Tomates cerises confites, burrata et concentré aigre-doux aux agrumes

Avant de commencer...

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 45 min
• Pour 2 personnes

Les ingrédients

• 500g de tomates cerises
• 2 gousses d'ail
• 1 burrata
• un bouquet de basilic
• condiment aux agrumes

La recette

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un plat, déposez les tomates cerises, quelques feuilles de basilic et un beau filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail finement émincé et un fond d'eau pour recouvrir le fond du plat.

3. Enfournez pour 45min en arrosant généreusement les tomates en cours de cuisson pour qu'elles confisent doucement.

4. Servez chaud ou après refroidissement, avec une burrata crémeuse déposée sur le dessus et quelques feuilles de basilic frais. accompagné de pain grillé, et arrosez généreusement de condiment aux agrumes.