Muffins anglais, œufs brouillés et bacon au sirop d’érable
Avant de commencer...
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Pour 4 personnes
Crédit : Chef Nini
Les ingrédients
- 4 pains muffins anglais
- 8 œufs
- 24 tranches de bacon
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon Clovis
- 4 cuillères à café de crème fraîche épaisse
- Sel
La recette
Versez les œufs, la crème et la moutarde dans un saladier. Salez.
Placez sur un bain-marie et faites cuire les œufs tout en mélangeant au fouet dès qu’ils commencent à épaissir.
Faites chauffer une poêle, déposez les tranches de bacon puis le sirop d’érable et laissez caraméliser.
Toastez les pains muffins.
Coupez en deux.
Répartissez les œufs brouillés puis les tranches de bacon Refermez les pains et dégustez
