Salade grecque, vinaigrette à la moutarde aux fines herbes
Avant de commencer...
- Temps de préparation : 15 minutes
- Pour 4 personnes
Crédit : Chef Nini
Les ingrédients
- 4 tomates
- 1/2 concombre
- 50 g d’olives noires dénoyautées
- 100 g de feta nature
- Quelques feuilles de basilic (facultatif)
La vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe de moutarde aux fines herbes Clovis
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- Huile d’olive
- Sel, poivre
La recette
Coupez les tomates en dés.
Coupez le concombre en rondelles.
Coupez la feta en petits cubes
Mélangez les légumes avec les olives et la feta dans un saladier.
Ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées.
Au moment du service, mélangez la moutarde et le vinaigre.
Tout en émulsionnant avec un fouet, versez petit à petit l’huile d’olive. Arrêtez-vous lorsque la vinaigrette est onctueuse et à votre goût (comptez entre 5 à 10 cl d’huile).
Salez, poivrez et servez la salade et la vinaigrette à part.
