Roulés de courgette au fromage frais et moutarde à l’estragon
Avant de commencer...
- Temps de préparation : 45 min
- Temps de cuisson : 2 min
- Pour 4 personnes
Crédit : Ophélie Collignon
Les ingrédients
- 2 à 3 courgettes
- 400g de fromage frais
- moutarde à l’estragon
- zeste de citron
La recette
1. A l’aide d’une mandoline, réalisez des lamelles de courgettes. Faites-les revenir 1 minute de chaque côté dans un filet d’huile d’olive à la poêle pour les attendrir.
2. Sur chaque lamelle, étalez une couche généreuse de moutarde à l’estragon, puis ajoutez un peu de fromage frais.
3. Roulez délicatement les lamelles de courgettes sur elles-mêmes puis disposez dans une belle assiette.
4. Terminez par un zeste de citron jaune parsemé sur le dessus. Servez bien frais (après 2-3h au réfrigérateur, c’est encore meilleur!).
