Vinaigre Cidre 100% FRANCE BIO 50cl

Le vinaigre de cidre bio non filtré non pasteurisé Clovis est un incontournable.

Il est parfait pour une alimentation saine, notamment pour la santé digestive. Cela est dû à la présence naturelle d'acide acétique dans le vinaigre en général. 

Alors, pourquoi le vinaigre de cidre de pomme biologique en particulier ?

Le vinaigre de cidre bio non filtré et non pasteurisé, est le produit privilégié des influenceurs santé et alimentaire. D'abord parce celui-ci est moins acide que les autres vinaigres, (seulement 5% contre 6 ou 7% dans des vinaigres plus classiques) mais également pour sa douce saveur de pomme. Ces pommes sont issues de différentes terres agricoles en Normandie. 

Pourquoi choisir Clovis ?

Nous travaillons depuis des générations avec ces agriculteurs dans un objectif de commerce équitable du producteur au consommateur. Notre savoir-faire en tant que maitre vinaigrier depuis 1797 nous permet de proposer des condiments de hautes qualités à moindre coût.

Quelles sont les utilisations du vinaigre de cidre biologique ?

Nous conseillons toujours un usage classique de celui-ci pour vos recettes. Cependant, d'autres manières de s'en servir émergent. On remarque notamment son essor dans les catégories bien-être. Pour cette raison, on retrouve de plus en plus de conseils d'utilisations divers et variés :
Certains l'utilisent comme un petit boost pour la digestion avant les repas. Cet intérêt pour le bien-être du système digestif implique d'autres bienfaits. En effet, une meilleure digestion implique des nuits plus agréables et un sommeil plus réparateur.

Quelles différences entre les vinaigres de cidre vendus un peu partout ?

Il faut tout d'abord se fier à l'intitulé des vinaigres de cidre. Certains sont aromatisés, d'autres sont produits comme des vinaigres classiques, et d'autres, comme celui-ci, sont des produits très naturels. Il faut ensuite surveiller les listes d'ingrédients qui doivent ne contenir que du vinaigre de cidre. (Hors cidre aromatisé au miel ou au noix par exemple)
Son aspect trouble, dû à son non-filtrage, est le gage d'un produit authentique et plein de caractère. Cela permet à notre vinaigre de cidre bio de préserver toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives.  Par ailleurs, on retrouve dans la bouteille un aspect trouble qui engendre un dépôt naturel : la mère du vinaigre. La différence entre les différents vinaigres de cidre bio, et le prix de ces derniers, est donc très souvent une simple question de marketing.

Qu'en est-il des utilisations plus classiques, en recette ?

Sa robe ambrée et son parfum délicat de pomme, associés à une acidité subtile, en font un ingrédient précieux pour relever vos plats. Que ce soit pour préparer un ceviche de cabillaud aux framboises et au vinaigre de cidre ou un buddha bowl accompagné d'une vinaigrette crémeuse, ce vinaigre de cidre bio apportera saveur et baume au cœur à vos recettes.