Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de saumon frais en pavé
  • 100 g de saumon fumé
  • 100 g de concombre
  • 2 CS de moutarde façon Tzatziki Clovis
  • le jus et zeste d'un demi citron vert
  • 1 petite échalote traditionnelle
  • 1 CS d'aneth ciselée
  • 1 CS d'huile d'olive
  • Sel et piment d'Espelette







 

Peler et ciseler finement l'échalote traditionnelle.

Dans un saladier, mélanger ensemble au fouet la moutarde façon Tzatziki, le jus et zeste du citron vert, l'aneth, l'échalote ciselée et l'huile d'olive. Assaisonner avec le sel et le piment d'Espelette. Réserver.

Couper au couteau, le saumon frais en petits dés ainsi que le concombre en prenant soin de ne pas mettre les pépins. Incorporer le tout à la sauce moutardée.

Filmer et réserver au réfrigérateur au moins 1 heure.

Couper le saumon fumé en petites lanières et les incorporer au reste de la préparation.

Ajuster l'assaisonnement.



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Moutarde façon Tzatziki