Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 petites tranches de saumon fumé
  • 2 minis concombres
  • 1 pomme granny smith
  • 1 coeur de laitue
  • 4 petits oignons nouveaux
  • 50 de petits pois frais
  • 1 bouquet d'aneth
  • 1 citron jaune
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 4 cc de moutarde façon Tzatziki Clovis
  •  Sel et poivre du moulin









Dans un bol, mélanger intemement la crème liquide, la moutarde concombre ail aneth, le jus du demi citron et l'équivalent de 2 belles cs d'aneth ciselée. Saler et poivrer puis réserver au réfrigirateur.

Préparer les légumes : laver, sécher les concombres (ne pas les peler) et les couper en fines tranches dans la longueur avec une mandoline, laver et couper la pomme en tranche, les citronner pour ne pas qu'elles noircissent, effeuiller le coeur de laitue, écosser les petits pois, couper les oignons nouveaux en fines rondelles.

Dresser harmonieusement les assiettes en commençant par la laitue, répartir les lamelles de concombre, quelques tranches de pomme verte, le saumon fumé coupé en lanières, des rondelles d'oignons nouveaux, parsemer de petits pois crus puis terminer par quelques pluches d'aneth.

Arroser généreusement de sauce à la moutarde concombre ail aneth.

 

Recette proposée par Cricri les petites douceurs.

 

Découvrez les produits de la recette

Moutarde façon Tzatziki