Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pavés de poisson blanc épais
  • 2 belles cs de moutarde de Reims Clovis
  • 2 cs de miel d'acacia
  • 1 cs de nuoc mam (sauce de poisson)
  • 1 citron
  • Fleur de sel
  • Piment d'Espelette
  • 30g de beurre











Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger ensemble la moutarde de Reims, le miel, la sauce de poisson et une pincée de piment d'Espelette. Réserver.

Dans une poêle pouvant aller au four, cuire les pavés de poisson dans le beurre 2 minutes sur chaque face. Saler légèrement.

Déposer des tranches de citron dans la poêle.

Badigeonner chaque morceau de poisson du mélange à base de moutarde de Reims puis enfourner pour 3 minutes.

Glacer de nouveau les pavés à la sortie du four, laisser reposer 2 minutes avant de servir.

 

Recette proposée par Cricri les petites douceurs.

Découvrez les produits de la recette

Moutarde de Reims