Ingrédients pour 2 pizzas de taille moyenne :

  • 250 g de farine T55
  • 150g d'eau tiède + 2CS
  • 8 g de levure de boulanger déshydratée
  • 1 cc de sel
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 50 g de crème épaisse entière
  • 2 cs de moutarde au pesto Clovis
  • 1 courgette
  • Olives noires
  •  50 g de chèvre frais
  • Basilic frais







Dans un premier temps, préparer la pâte à pizza.

Délayer la levure de boulanger déshydratée dans 2 cs d'eau tièdes. Réserver 15 minutes.

Sur le plan de travail, déposer la farine et y faire un puit.

Dans le trou, verser 150g d'eau tiède, le sel et l'huile d'olive ainsi que le mélange eau/levure préparé précédemment.

Mélanger en rabattant la farine peu à peu au centre.

Pétrir jusqu'à obtenir une belle pâte bien souple.

Former une boule, couvrir et laisser reposer 2 heures.

Partager la pâte en 2 et former les disques pour les pizzas.

Mélanger la crème avec la moutarde au pesto Clovis et en garnir les fonds de pizza.

Disposer de très fines rondelles de courgettes, répartir de petits morceaux de fromage de chèvre frais et les olives noires.

Cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 120°.

 

Recette proposée par Cricri les petites douceurs.

 

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Moutarde Pesto