Ingrédients pour 1 bocal d'1 litre:

  • 1 très joli bocal
  • 50 cl de vinaigre de vin blanc aux herbes de Provence Clovis
  • 10 cl d'eau minérale
  • Légumes frais ( carottes nouvelles, radis, petits oignons nouveaux, mini concombres, radis noir, minis épis de maïs, chou fleur, ..)
  • 3 cs de sucre de canne
  • 1 cs de sel
  • 1 branche de romarin frais
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cc de poivre en grain
  • 1 cc de graines de moutarde









Chauffer à feu très doux le vinaigre de vin blanc avec l'eau, le sucre de canne et le sel.

Lorsque le sucre et le sel sont bien fondus stopper le feu.

Disposer harmonieusement, dans un bocal bien propre et sec, les légumes qui auront été au préalable nettoyés et séchés.

Glisser délicatement la branche de romarin, ajouter les gousses d'ail épluchées et les graines de moutarde et de poivre.

Verser par dessus le vinaigre encore chaud, puis fermer de suite le bocal.

Laisser reposer dans un endroit frais et sec au minimum 2 semaines avant de déguster.   

 

Recette proposée par Cricri les petites douceurs.

 

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Vinaigre Herbes de Provence