Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de pâtes courtes ( mafalda, penne ..) 
  • 2 saucisses de Morteau 
  • 1 petite tête de brocoli
  • une quinzaine de tomates cerise 
  • 1 oignon 
  • 1 gousse d'ail 
  • 1 à 2 belles cs de moutarde à l'estragon Clovis 
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 150 g de cheddar 
  • sel 
  • poivre 
  • estragon frais 
  • 60 cl d'eau 
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

La recette

  • Émincer l’oignon et hacher l’ail.
    Laver bien le brocoli et couper les fleurons.
    Couper les tomates cerises en 2 ou 4.
    Couper les saucisses en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.

  • Dans une grande casserole, disposer les pâtes, l’oignon émincé, l’ail haché, les fleurons de brocoli, les rondelles de saucisses, les tomates cerises et la moutarde à l’estragon Clovis. Assaisonner avec sel et poivre.
  • Verser l’eau par-dessus, ajouter l’huile d’olive et faire cuire le tout à feu moyen durant environ 15 minutes.
    L’eau de cuisson doit être complètement absorbée.
    Remuer fréquemment pour éviter que cela n’accroche.

  • Verifier que vos pâtes soient bien cuites.
    Ajouter la crème, remuer pendant 1 à 2 minutes, puis hors feu ajouter le cheddar râpé.
    Bien mélanger.

  • Dresser dans des assiettes et parsemer un peu d’estragon fraîchement ciselé.

 

Découvrez les produits de la recette

Moutarde Estragon 200g

 

Crédit : La Raffinerie Culinaire