Ingrédients pour 15 mini-burgers:

  • 15 petits pains burgers
  • 400g de boeuf haché
  • 6 tomates cocktails
  • Quelques bouquets de mâche
  • 2 échalotes
  • 10 cl de vin rouge
  • 2 belles cs de moutarde moût de raisin Clovis
  • Sel et poivre du moulin






Peler les échalotes et les émincer finement.

Les déposer dans une petite casserole et verser par dessus le viaigre de vin rouge. Saler et poivrer.

Porter à ébullition puis cuire à feux doux jusqu'à ce que le vin soit complètement évaporé.

Incorporer la moutarde la moutarde au moût de raisin et bien mélanger.

Couper les tomates en tranches.

Façonner les 15 petits steaks avec la viande de boeuf.

Les griller rapidement. Saler et poivrer.

Couper les pains en deux, napper la base de confit d'échalote à la moutarde au moût de raisin, déposer par dessus un petit steak cuit, 2 rondelles de tomate, quelques feuilles de mâches.

Remettre le chapeau du burger et planter un pic en bois pour maintenir le tout.

A déguster rapidement.

Recette proposée par Cricri les petites douceurs.

Découvrez les produits de la recette.

Moutarde moût de raisin