Ingrédients pour 2 personnes:

  • 1 magret de canard
  • 4 cs de vinaigre pulpé de tomate poivron et piment d'Espelette Clovis
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 cc de miel liquide
  • 1 échalotte traditionnelle
  • 1 petit poivron doux allongé
  • 2 branches de thym frais
  • Sel et poivre du moulin











Préparer la marinade en mélangeant le vinaigre pulpé, l'huile d'olive, le miel, l'échalotte ciselée, le poivron épépiné et émincé, le sel et le poivre du moulin.

A l'aide d'un couteau bien tranchant, quadriller le gras du magret sans couper la chair.

Verser un peu de marinade dans un plat creux, déposer le magret côté viande et couvrir du reste de marinade.

Filmer et conserver au réfrigirateur 12h.

Sur un grill bien chaud, cuire 5 minutes le magret côté gras en réservant au maximum la marinade.

Oter l'excédent de gras au grill puis cuire l'autre face du magret de nouveau 5 minutes, verser la marinade par dessus.  

Laisser reposer la viande une dizaine de minutes avant de trancher et de servir.

 

Recette proposées par Cricri les petites douceurs.

Decouvrez les produits de la recette

Vinaigre & pulpe tomate, poivron piment d'Espelette