Ingrédients pour 4 personnes:

  • 200 g de petites pommes de terre cuites
  • 50 g de Chorizo
  • 1/2 poivron vert
  • 8 tomates cerises
  • 1 oignon rouge
  • 6 oeufs frais
  • 3 cc de moutarde à l'ancienne au piment d'Espelette Clovis
  • 2 cs d'huile d'olive
  • Sel











Préchauffer le four à 180°.

Sans une poêle chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles épaisses, le poivron vert coupé en lanières et les rondelles de chorizo.

Dans un saladier battre les oeufs avec la moutarde à l'ancienne au piment d'Espelette. Saler légèrement.

Verser les oeufs battus dans la poêle puis disposer ça et là les tomates cerise.

Poursuivre la cuisson au four pendant 15/20 minutes.

A déguster avec une salade verte.

 

Recette proposée par Cricri les petites douceurs.

 

Découvrez les produits de la recette :

Moutarde piment d'Espelette