Ingrédients pour 4 personnes: 

  • 400g de petits haricots blancs cuits 
  • 1/2 mangue
  • 1 oignon rouge 
  • Une dizaine de brins de ciboulette 
  • 1/2 cc de cumin en poudre 
  • 2 cs à soupe de vinaigre de Reims Clovis 
  • 4 cs d'huile d'olive 
  • 4 toasts 
  • 60g de cheddar râpé 
  • fleur de sel 
  • Piment d'Espelette 













Emulsionner la vinaigrette en mélangeant ensemble le vinaigre de Reims, l'huile d'olive, le cumin puis assaisonner en fleur de sel et en piment d'Espelette. 

Couper la mangue en tous petits dés, puis l'oignon rouge en fines lamelles. 

Ciseler finement la ciboulette. 

Dans un saladier, m"langer ensemble les haricots blancs, les dés de mangue, l'oignon rouge et la ciboulette. 

Arroser généreusement de vinaigrette au cumin. 

Répartir le fromage râpé sur les toasts puis les passer sous le grill du four 2 à 3 minutes. 

Dresser les assietes avec un peu de salade de haricots et un toast grillé au fromage. 

 

Recette proposée par Cricri les petits douceurs

Découvrez les produits de la recette 

Vinaigre de Reims 25cl

Vinaigre de Reims 50cl