Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de linguini
  • 600 g de grosses crevettes décortiquées
  • 30 cl de vin blanc sec fruité type Pinot Gris
  • 1 cs de moutarde au Citron Thym Clovis
  • Le zeste et jus d'un demi citron
  • 1 belle branche de thym
  • 3 gousses d'ail pelées et dégermées
  • 50 g de beurre bien frais
  • Sel et poivre du moulin










Bien nettoyer les crevettes et enlever le boyau dorsal. Réserver sur du papier absorbant.

Dans une petite casserole, verser le vin blanc, le zeste et le jus du demi citron, la branche de thym et les 3 gousses d'ail râpées finement.

Chauffer à feu vif jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié.

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée une dizaine de minutes.

Chauffer un grill légèrement huilé et cuire 2 minutes les crevettes de chaque côtés. Saler et poivrer.

Lorsque la sauce est réduite, incorporer la moutarde au citron thym Clovis, puis le beurre froid en petits dés.

Dresser les assiettes en disposant les pâtes, les crevettes puis napper de sauce au citron et thym.

 

Recette proposée par Cricri les petites douceurs.

Découvrez les produits de la recette

Moutarde Citron Thym