Ingrédients pour 4 personnes: 

  • 200g de farine
  • 200g de grosses crevettes cuites décortiquées
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cc de sel
  • 25 cl d'eau
  • 2 cs de moutarde piment Jalapeño Clovis 
  • 1 cc de thym séché 
  • 2 gousses d'ail hachées fin
  • 1 oignon émincé
  • 1 oignon nouveau avec le vert ciselé
  • 10 branches de persil plat
  • huile de pépin de raisin pour la friture 









Dans un saladier mélanger au fouet la farine, la levure chimique, le sel puis incorporer peu à peu l'eau. 

Prélever les feuilles du persil et les ciseler.

Ajouter les crevettes coupées en morceaux, le thym séché, le persil ciselé, l'ail haché fin, les oignons et la moutarde ai Piment Jalapeño

Couvrir le saladier d'un film alimentaire puis réserver au réfigirateur 1 heure. 

Chauffer l'huile de friture ( entre 170°et 180°)

Prélever une cuillère à café de pâte et la déposer délicatement dans l'huile chaude (vous pouvez en déposer 8 à 10 en même temps pas plus) 

Les accras sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés. 

Les enlever à l'aide d'une écumoire et les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant. 

Renouveler l'opération. 

 

Recette proposée par Cricri les petits douceurs

Découvrez les produits de la recette 

Moutarde Piment Jalapeño

Huile pépin de raisin